Als ich gestern den Briefkasten leerte und meine Post durchsah,
klappte mir doch tatsächlich die Kinnlade herunter.
Anlass war ein Brief von Mareile vom schönen Niederrhein.
mir ein entzückendes kleines Büchlein mit dem Titel "Herbstzauber" zu schicken
und eine liebevoll gestaltete Karte mit zu Herzen gehenden Zeilen beizulegen.
Aber seht selbst:
Sie hofft, mir damit etwas von der Freude, die ihr mein Blog bereitet, zurückgeben zu können.
Das ist ja sooooo nett!
Liebe Mareile, die Überraschung ist Dir auf der ganzen Linie gelungen!
Ich habe mich riesig über das Büchlein und Deine liebevollen Zeilen gefreut!
Danke, Danke, Danke, meine liebe Mareile!!!!!!!!!!
Hoffentlich hast Du weiterhin so viel Freude an meinen Posts wie ich an Deinem Büchlein!
Ich weiß nicht, ob Du zu den Tortenbäckerinnen zählst,
Windbeuteltorte
Bisquit
2 Eigelb
2-3 EL warmes
Wasser
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
Zusammen sehr schaumig rühren
2 Eiweiß
steif schlagen
zusammen mit
75 g Mehl
50 g Mondamin
1 gestr. TL Backpulver
unter die Eigelbmasse heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen ( 26
cm Durchmesser) und sofort backen.
Backofen 10 Min. vorheizen,
20 Min backen, 175 – 195 ° -
auskühlen lassen.
Füllung:
2
Becher Sauerrahm
2
Becher Schlagsahne
Saft
einer kleinen Zitrone
5
EL Gelierzucker
(besser Zucker und 8 Blatt Gelatine)
2
Beutel kleine gefrorene
Windbeutel
Bisquitboden
mit Marmelade nach Belieben (z.B. Aprikosenmarmelade) bestreichen.
Sauerrahm,
Zitronensaft und Gelierzucker verrühren.
Geschlagene Sahne unterheben.
Tortenring
um den Boden legen.
Etwas
Creme auf den Tortenboden streichen –
darauf dicht an dicht die gefrorenen
Windbeutel setzen.
Mit Creme bedecken.
Kühlen
– am besten über Nacht.
Mit
Früchten, z.B. gefrorenen Him- oder Heidelbeeren, Kirschen,
Aprikosen oder
Mandarinen aus dem Glas belegen und Tortenguss darübergeben.
Schmecken
lassen!
Die Torte ist wirklich unglaublich lecker!
Und das sagt eine, also ich, die auf Kuchen und Torten eigentlich verzichten kann.
Auf diese allerdings nicht!
Zur Erinnerung nochmal das Foto: